الوصف
الجزء الخارجي من الفخدة (المسطّح): متماسك وقليل الدهن، أفضل ما يكون مسبّكًا أو مشرّحًا رقيقًا.
مثالي لـ: اللحم المسبّك، اللحم المملّح، الأطباق المشرّحة.
لحم بقري متغذٍ على المراعي من مجازر كبرى مرخّصة للتصدير — قطعيات يومية موثوقة بأسعار تنافسية.
يُورَّد مجمّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (−١٨ °م).