الوصف
ريش بتلو بالعظم ومفصولة الفقرات، جاهزة للروستو أو التقطيع إلى شرائح.
مثالي لـ: روستو الريش، ريش بتلو.
لحم بقري مغذّى على الحبوب وبلاك أنجوس وواجيو، إلى جانب الحملان والضاني، من كبرى المجازر الأسترالية.
يُورَّد مجمّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (−١٨ °م).