الوصف
قطعة الأوسوبوكو الكلاسيكية — موزة بتلو غنية باللحم حول عظمة بالنخاع.
مثالي لـ: أوسوبوكو، تسبيك، فتة.
لحم بقري مغذّى على الحبوب وبلاك أنجوس وواجيو، إلى جانب الحملان والضاني، من كبرى المجازر الأسترالية.
يُورَّد مجمّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (−١٨ °م).