الوصف
ستيك مسطّح خشن الألياف بنكهة قوية — يُتبّل ويُشوى على نار عالية ويُشرّح عكس الألياف.
مثالي لـ: فاهيتا، ستيك مشوي، سوتيه.
لحم جاموس وبتلو حلال قليل الدهون — خيار اقتصادي للطهي البطيء والمفروم وكميات المطاعم.
يُورَّد مجمّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (−١٨ °م).