الوصف
الجزء الداخلي قليل الدهن من الفخدة — عضلة كبيرة متجانسة تُشرّح بسهولة.
مثالي لـ: روستو، إسكالوب، سوتيه، شاورما.
لحم بقري متغذٍ على المراعي من مجازر كبرى مرخّصة للتصدير — قطعيات يومية موثوقة بأسعار تنافسية.
يُورَّد مجمّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (−١٨ °م).