الوصف
ريش قصيرة غنية باللحم والأنسجة التي تصبح طرية وغنية بالطهي البطيء.
مغذّى على الحبوب من ٩٠ إلى ١٨٠ يومًا لألياف أنعم وتغطية دهنية متساوية.
مثالي لـ: التسبيك، التدخين، الشوي على الطريقة الكورية.
لحم بقري مغذّى على الحبوب وبلاك أنجوس وواجيو، إلى جانب الحملان والضاني، من كبرى المجازر الأسترالية.
يُورَّد مبرّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (٠–٤ °م).