الوصف
ريش قصيرة غنية باللحم والأنسجة التي تصبح طرية وغنية بالطهي البطيء.
مثالي لـ: التسبيك، التدخين، الشوي على الطريقة الكورية.
لحم بقري متغذٍ على المراعي من مجازر كبرى مرخّصة للتصدير — قطعيات يومية موثوقة بأسعار تنافسية.
يُورَّد مجمّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (−١٨ °م).