الوصف
عين الضلوع بدون عظم مع الحافة — تعريق سخي وأغنى نكهة بين قطعيات الستيك.
مغذّى على الحبوب من ٩٠ إلى ١٨٠ يومًا لألياف أنعم وتغطية دهنية متساوية.
مثالي لـ: ستيك ريب آي، روستو الضلوع، شوي.
لحم بقري مغذّى على الحبوب وبلاك أنجوس وواجيو، إلى جانب الحملان والضاني، من كبرى المجازر الأسترالية.
يُورَّد مبرّدًا ومغلّفًا بالتفريغ (٠–٤ °م).